ปลูกข้าวบริโภค เศรษฐกิจบนความพอเพียง เพื่อความยั่งยืน

     วันที่ 13 ธันวาคม 2551 คุณครูประทีป อึ้งทรงธรรม ฮาตะ คุณครูมิ่งพร อึ้งทรงธรรม เจ้าหน้าที่ และเด็กในโครงการนิวัตน์สู่ชีวิตใหม่ ศูนย์กาญจนบุรี ร่วมกันเก็บเกี่ยวข้าวที่ปลูกไว้เมื่อกลางเดือนตุลาคม เพื่อนำมาให้เด็กๆ ในโครงการไว้บริโภค ซึ่งการเก็บเกี่ยวในครั้งนี้มีปริมาณถึง 2 เกวียน(ใช้บริโภคได้ 3-4 เดือน)  สามารถประหยัดค่าใช้จ่ายได้เดือนละ 5-6 พันบาท และที่สำคัญเด็กๆ ได้รู้ถึงคุณค่าและความยากลำบากในการปลูกข้าว นับเป็นการเตรียมพร้อมรองรับปัญหาเศรษฐกิจโลกที่ตกต่ำและทวีความรุนแรงอยู่ในขณะนี้