เด็ก ๆ โครงการเยาวชนหญิงสู่ชีวิตใหม่ ศูนย์กาญจนบุรี ปลูก ผักสลัด สร้างรายได้และอาหารปลอดภัย

เมื่อฤดูหนาวใกล้เข้ามา เด็กหญิงจาก โครงการเยาวชนหญิงสู่ชีวิตใหม่ ศูนย์กาญจนบุรี มูลนิธิดวงประทีป ต่างขะมักเขม้นร่วมกันกับ ครูหญิง ในกิจกรรม “เตรียมแปลงปลูกผักสลัด” ซึ่งเป็นกิจกรรมประจำทุกปีของศูนย์

กิจกรรมนี้นอกจากจะเป็นการปลูกผักไว้บริโภคภายในศูนย์แล้ว ยังช่วยสร้างรายได้เสริมให้กับเด็ก ๆ ผ่านการนำผักสลัดปลอดสารพิษไปจำหน่ายในชุมชนอีกด้วย
เด็ก ๆ ทุกคนได้เรียนรู้ตั้งแต่ขั้นตอนการเตรียมดิน การเพาะเมล็ด การดูแลรดน้ำ ไปจนถึงการเก็บเกี่ยวผลผลิต ถือเป็นการปลูกฝังความรับผิดชอบ ความอดทน และการทำงานร่วมกัน

ผักสลัดแปลงเล็ก ๆ นี้ จึงไม่เพียงงอกงามเป็นอาหาร แต่ยังงอกงามเป็น “เมล็ดพันธุ์แห่งความหวัง” ในหัวใจของเด็ก ๆ ทุกคน